Уреди за Sous-Vide готвене
Готвене под вакуум при ниска температура, Sous-Vide или още су вид се използва от най-добрите шеф-готвачи заради невероятните резултати.
Показани са от 1 до 11 от 11 (1 страници)
Изолационни топчета за готвене сувид CASO 1430Изолационните то...
Изолационни топчета за готвене сувид CASO 1430Изолационните топчета осигуряват по-малка загуба на температура на повърхн..
Наличност очакваме доставка
Цена 55.00лв
Комплект изолационни топчета и съд за готвене сувид CASO 1432И...
Комплект изолационни топчета и съд за готвене сувид CASO 1432Изолационните топчета осигуряват по-малка загуба на темпера..
Наличност В наличност
Цена 95.00лв
Индукционен котлон CASO 2223 TC 2100 Thermo Control - едини...
Индукционен котлон CASO 2223 TC 2100 Thermo Control - единиченХарактеристики на индукционият котлон CASO TC 2100 Ther..
Наличност очакваме доставка
Цена 239.00лв
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO S...
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO SousVide Cooker SV 300 1312
Характеристики на сувид стик C..
Наличност изчермани - но имаме алтернатива
Цена 265.00лв
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO S...
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO SousVide Cooker SV 400 1310
Характеристики на сувид стик C..
Наличност от 7 до 14 дни след заявка
Цена 245.00лв
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO S...
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO SousVide Stick SV 200 1308
Характеристики на сувид стик CA..
Наличност от 7 до 14 дни след заявка
Цена 215.00лв
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO S...
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO SousVide Garer SV 1200 Pro Smart 1327
Характеристики на су..
Наличност от 7 до 14 дни след заявка
Цена 309.00лв
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO S...
Потопяем су вид циркулатор за нискотемпературно готвене CASO SousVide Garer SV 1200 Smart 1328
Характеристики на сувид ..
Наличност В наличност
Цена 279.00лв
Подвижен уред за су вид готвене Bartscher Sous-Vide stick SV S...
Подвижен уред за су вид готвене Bartscher Sous-Vide stick SV ST15LПодвижен уред за готвене под вакуум Sous-Vide Bartsche..
Наличност 7 до 14 дни след заявка
Цена 272.00лв
Център за нискотемпературно сувид готвене CASO SousVide Center...
Център за нискотемпературно сувид готвене CASO SousVide Center SV 500 1307
Характеристики на сувид център CASO SousVide..
Наличност от 7 до 14 дни след заявка
Цена 409.00лв
Център за нискотемпературно сувид готвене CASO SousVide Center...
Център за нискотемпературно сувид готвене CASO SousVide Center SV 900 1306
Характеристики на сувид център CASO SousVide..
Наличност В наличност
Цена 544.00лв
Показани са от 1 до 11 от 11 (1 страници)
Готвенето под вакуум е технология известна още под името готвене су вид от френското sous-vide и представлява нискотемпературно готвене на вакуумирани продукти продължително време.
При готвенето във вакуум се запазват биологично активните вещества на хранителните продукти, хранителните свойства като витамини, белтъчини, мазнини и въглехидрати, вкусовете, цвета и аромата.
Полезни съвети за готвене су вид:
- Водата трябва задължително да е предварително загрята и да е достигнала температурата за готвене според съответната рецепта за су вид готвене.
- Торбичките със всяка порция трябва да са напълно потопени и да не се допират, за да се осигури свободна циркулация на водата и равномерна температура от всички страни.
- В зависимост от продукта и рецептата температурата на готвене под вакуум винаги е от 50◦ до 68◦C градиса.
ВНИМАНИЕ !!! При готвене под 52◦C градуса за повече от 4 часа съществува риск от ботулизъм !!!
- За да се предотврати развитието на на хранителни патогени е препоръчително температурата в сърцевината на хранителният продукт да достигне 54.4◦C
- При готвене със су вид технология, когато се работи с температура под 60◦C, трябва да се спазва много високо ниво на хигиена за да не се допусне кръстосано замърсяване.
- Ако ястието не се консумира веднага след като е приготвено, то трябва веднага да бъде шокирано / охладено до температура 4.4◦C в ледена баня, фризер или шоков охладител за да се спре процеса на готвене.
Акценти
Гофрирани ролки за вакуумиране CASO 20x600 см.
Производител: CASO Design
Модел: CASO - 1221
Цена: 35.00лв
Ролки за вакуумиране CASO 1221 20x600 см. подходящи за сувид готвене
Характеристики на ролките за вакуумиране: - Ширина на ролката за вакуумиране : 20 см.
- Дължина на ролката за вакуумиране : 600 см. - 6 метра
- Комплект: 2 броя гофрирани ролки за вакуумиране
- Дебелина на ролката за вакуумиране: 160 mic / 160 микрона
- Устойчиви на надраскване и пробиване - подходящи за месо с кокал
- Широк температурен диапазон: за замразяване и за нискотемпературно готвене сувид
- Подходяща за сувид готвене макс. 100 °C до 8 часа
- Подходяща за микровълнова фурна до 70 °C
- Подходящи за многократна употреба и почистване в миялна машина
- Подходящи за замразяване във фризер / без прегаряне
- BRA Free
- Включва етикети в четири цвята съгласно HACCP система за контрол на храните червен, син, зелен и жълт с полета за съдържание, дата, тегло и QR код и възможност за контрол чрез мобилно приложение CASO FoodManager за Android и iOS
- Предназначение: ролки за вакуумиране на хранителни продукти за домашна и професионална употреба
- Употреба: Гофрирани ролки за вакуумиране подходящи за машина за вакуумиране с външно вакуумиране без камера
- За машина за вакуумиране с максимална ширина 30 cm
- Комплект от 2 броя ролки за вакумиране с размер 20см на 6 метра (20х600 см)
- Тегло: 0,700 кг
С
ролките за вакуумиране CASO ще запазвате за по-дълго време различни хранителни продукти като
риба, месо, зеленчуци и плодове. Освен пресни продукти може да вакуумирате и
замразени хранителни продукти, така че да ги запазите за по-дълго време при съхранение в
камерата на хладилника или фризера.
Гофрираните ролки за вакуумиране на CASO са подходящи както за домашна така и за професионална употреба. Ролките на CASO са подходящи както за
замразяване на хранителни продукти така и за
нискотемпературно готвене СУВИД.
Гофрирани ролки за вакуумиране CASO 27,5x600 см.
Производител: CASO Design
Модел: CASO - 1223
Цена: 45.00лв
Ролки за вакуумиране CASO 1223 27,5x600 см. подходящи за сувид готвене
Характеристики на ролките за вакуумиране:- Ширина на ролката за вакуумиране : 27,5 см.
- Дължина на ролката за вакуумиране : 600 см. - 6 метра
- Комплект: 2 броя гофрирани ролки за вакуумиране
- Дебелина на ролката за вакуумиране: 160 mic / 160 микрона
- Устойчиви на надраскване и пробиване - подходящи за месо с кокал
- Широк температурен диапазон: за замразяване и за нискотемпературно готвене сувид
- Подходяща за сувид готвене макс. 100 °C до 8 часа
- Подходяща за микровълнова фурна до 70 °C
- Подходящи за многократна употреба и почистване в миялна машина
- Подходящи за замразяване във фризер / без прегаряне
- BRA Free
- Включва етикети в четири цвята съгласно HACCP система за контрол на храните червен, син, зелен и жълт с полета за съдържание, дата, тегло и QR код и възможност за контрол чрез мобилно приложение CASO FoodManager за Android и iOS
- Предназначение: ролки за вакуумиране на хранителни продукти за домашна и професионална употреба
- Употреба: Гофрирани ролки за вакуумиране подходящи за машина за вакуумиране с външно вакуумиране без камера
- За машина за вакуумиране с максимална ширина 30 cm
- Комплект от 2 броя ролки за вакумиране с размер 27,5см на 6 метра (20х600 см)
- Тегло: 0,700 кг
С
ролките за вакуумиране CASO ще запазвате за по-дълго време различни хранителни продукти като
риба, месо, зеленчуци и плодове. Освен пресни продукти може да вакуумирате и
замразени хранителни продукти, така че да ги запазите за по-дълго време при съхранение в
камерата на хладилника или фризера.
Гофрираните ролки за вакуумиране на CASO са подходящи както за домашна така и за професионална употреба. Ролките на CASO са подходящи както за
замразяване на хранителни продукти така и за
нискотемпературно готвене СУВИД.
Гофрирани ролки за вакуумиране CASO 30x600 см.
Производител: CASO Design
Модел: CASO - 1222
Цена: 42.00лв
Ролки за вакуумиране CASO 1222 30x600 см. подходящи за сувид готвене
Характеристики на ролките за вакуумиране:- Ширина на ролката за вакуумиране : 30 см.
- Дължина на ролката за вакуумиране : 600 см. - 6 метра
- Комплект: 2 броя гофрирани ролки за вакуумиране
- Дебелина на ролката за вакуумиране: 160 mic / 160 микрона
- Устойчиви на надраскване и пробиване - подходящи за месо с кокал
- Широк температурен диапазон: за замразяване и за нискотемпературно готвене сувид
- Подходяща за сувид готвене макс. 100 °C до 8 часа
- Подходяща за микровълнова фурна до 70 °C
- Подходящи за многократна употреба и почистване в миялна машина
- Подходящи за замразяване във фризер / без прегаряне
- BRA Free
- Включва етикети в четири цвята съгласно HACCP система за контрол на храните червен, син, зелен и жълт с полета за съдържание, дата, тегло и QR код и възможност за контрол чрез мобилно приложение CASO FoodManager за Android и iOS
- Предназначение: ролки за вакуумиране на хранителни продукти за домашна и професионална употреба
- Употреба: Гофрирани ролки за вакуумиране подходящи за машина за вакуумиране с външно вакуумиране без камера
- За машина за вакуумиране с максимална ширина 30 cm
- Комплект от 2 броя ролки за вакумиране с размер 30см на 6 метра (30х600 см)
- Тегло: 0,700 кг
С
ролките за вакуумиране CASO ще запазвате за по-дълго време различни хранителни продукти като
риба, месо, зеленчуци и плодове. Освен пресни продукти може да вакуумирате и
замразени хранителни продукти, така че да ги запазите за по-дълго време при съхранение в
камерата на хладилника или фризера.
Гофрираните ролки за вакуумиране на CASO са подходящи както за домашна така и за професионална употреба. Ролките на CASO са подходящи както за
замразяване на хранителни продукти така и за
нискотемпературно готвене СУВИД.
Гофрирани ролки за вакуумиране CASO 40x1000 см.
Производител: CASO Design
Модел: CASO - 1224
Цена: 50.00лв
Ролка за вакуумиране CASO XXL 40x1000 см. подходящи за сувид готвене
Характеристики на ролките за вакуумиране: - 1 брой гофрирана ролка за вакуумиране
- Ширина на ролката за вакуумиране : 40 см.
- Дължина на ролката за вакуумиране : 1000 см. - 10 метра
- Дебелина на ролката за вакуумиране: 160 mic / 160 микрона
- Устойчиви на надраскване и пробиване - подходящи за месо с кокал
- Широк температурен диапазон: за замразяване и за нискотемпературно готвене сувид
- Подходяща за сувид готвене макс. 100 °C до 4 часа
- Подходяща за микровълнова фурна до 70 °C
- Подходящи за многократна употреба и почистване в миялна машина
- Подходящи за замразяване във фризер / без прегаряне
- BRA Free
- Включва етикети в четири цвята съгласно HACCP система за контрол на храните червен, син, зелен и жълт с полета за съдържание, дата, тегло и QR код и възможност за контрол чрез мобилно приложение CASO FoodManager за Android и iOS
- Предназначение: ролки за вакуумиране на хранителни продукти за домашна и професионална употреба
- Употреба: Гофрирана ролка за вакуумиране подходяща за машина за вакуумиране с външно вакуумиране без камера
- За машина за вакуумиране с максимална ширина 40 cm
- 1 брой ролки за вакумиране с размер 40см на 10 метра (40х1000 см)
С
ролката за вакуумиране CASO ще запазвате за по-дълго време различни хранителни продукти като
риба, месо, зеленчуци и плодове. Освен пресни продукти може да вакуумирате и
замразени хранителни продукти, така че да ги запазите за по-дълго време при съхранение в
камерата на хладилника или фризера.
Гофрираната ролка за вакуумиране на CASO е подходяща както за домашна така и за професионална употреба. Ролката на CASO е подходяща както за
замразяване на хранителни продукти така и за
нискотемпературно готвене СУВИД.
Гофрирани торбички за вакуумиране CASO 16x23 см.
Производител: CASO Design
Модел: CASO - 1201
Цена: 25.00лв
Пликове за вакуумиране CASO 1201 16x23 см. 50бр. подходящи за сувид готвене
Характеристики на пликовете за вакуумиране: - Производител: CASO
- Модел: CAS.1201
- Торбички за вакуумиране рамер: 16 x 23 см.
- Дебелина на ролката за вакуумиране: 160 mic / 160 микрона
- Устойчиви на надраскване и пробиване - подходящи за месо с кокал
- Широк температурен диапазон: за замразяване и за нискотемпературно готвене сувид
- Подходяща за сувид готвене макс. 100 °C до 4 часа
- Подходяща за микровълнова фурна до 70 °C
- Подходящи за многократна употреба и почистване в миялна машина
- Подходящи за замразяване във фризер / без прегаряне
- BRA Free
- Включва етикети в четири цвята съгласно HACCP система за контрол на храните червен, син, зелен и жълт с полета за съдържание, дата, тегло и QR код и възможност за контрол чрез мобилно приложение CASO FoodManager за Android и iOS
- Предназначение: релефни пликове за вакуумиране на хранителни продукти за домашна и професионална употреба
- Употреба: Гофрирани - релефни пликове за вакуумиране подходящи за машина за вакуумиране с външно вакуумиране без камера
- За машина за вакуумиране с максимална ширина 30 cm
- Комплект 50 бр. торбички за вакумиране
- Тегло: 700 g
С
пликовете за вакуумиране CASO ще запазвате за по-дълго време различни хранителни продукти като
риба, месо, зеленчуци и плодове. Освен пресни продукти може да вакуумирате и
замразени хранителни продукти, така че да ги запазите за по-дълго време при съхранение в
камерата на хладилника или фризера.
Гофрираните пликове за вакуумиране на CASO са подходящи както за домашна така и за професионална употреба. Пликовете на CASO са подходящи както за
замразяване на хранителни продукти така и за
нискотемпературно готвене СУВИД.
Гофрирани торбички за вакуумиране CASO 20x30 см.
Производител: CASO Design
Модел: CASO - 1219
Цена: 30.00лв
Пликове за вакуумиране CASO 1219 20x30 см. 50бр. подходящи за сувид готвене
Характеристики на пликовете за вакуумиране:- Производител: CASO
- Модел: CAS.1219
- Торбички за вакуумиране рамер: 20 x 30 см.
- Дебелина на ролката за вакуумиране: 160 mic / 160 микрона
- Устойчиви на надраскване и пробиване - подходящи за месо с кокал
- Широк температурен диапазон: за замразяване и за нискотемпературно готвене сувид
- Подходяща за сувид готвене макс. 100 °C до 4 часа
- Подходяща за микровълнова фурна до 70 °C
- Подходящи за многократна употреба и почистване в миялна машина
- Подходящи за замразяване във фризер / без прегаряне
- BRA Free
- Включва етикети в четири цвята съгласно HACCP система за контрол на храните червен, син, зелен и жълт с полета за съдържание, дата, тегло и QR код и възможност за контрол чрез мобилно приложение CASO FoodManager за Android и iOS
- Предназначение: релефни пликове за вакуумиране на хранителни продукти за домашна и професионална употреба
- Употреба: Гофрирани - релефни пликове за вакуумиране подходящи за машина за вакуумиране с външно вакуумиране без камера
- За машина за вакуумиране с максимална ширина 30 cm
- Комплект 50 бр. торбички за вакумиране
- Тегло: 700 g
С
пликовете за вакуумиране CASO ще запазвате за по-дълго време различни хранителни продукти като
риба, месо, зеленчуци и плодове. Освен пресни продукти може да вакуумирате и
замразени хранителни продукти, така че да ги запазите за по-дълго време при съхранение в
камерата на хладилника или фризера.
Гофрираните пликове за вакуумиране на CASO са подходящи както за домашна така и за професионална употреба. Пликовете на CASO са подходящи както за
замразяване на хранителни продукти така и за
нискотемпературно готвене СУВИД.
